Conversions de cuisine

À propos des conversions culinaires

Les recettes de différents pays utilisent des systèmes de mesure différents — les recettes américaines utilisent généralement des tasses et des cuillères à soupe, les recettes européennes utilisent des grammes et des millilitres, et les recettes britanniques utilisent un autre ensemble de mesures impériales. La conversion entre le volume et le poids nécessite de connaître la densité de l'ingrédient : une tasse de farine et une tasse de miel pèsent des quantités très différentes.

Cet outil est fourni avec les densités moyennes des ingrédients courants de pâtisserie et de cuisine. Pour une précision maximale, peser les ingrédients sur une balance de cuisine est toujours plus précis que de mesurer les volumes — la farine en particulier varie beaucoup selon qu'elle est versée, prélevée à la cuillère ou tamisée.

Questions fréquemment posées